“听学长学姐吐槽学校食堂条件简陋，开学前我都没什么期待了，没想到学校直接重建新食堂了！太给力了！食堂环境好，味道也好，阿姨很热心，菜打很多，每天都是期待吃饭的干饭人！”新食堂里，荷山中学襄惠校区学生兴奋地和正在陪餐的市场监管局执法人员分享道。

荷山中学襄惠校区目前共有师生800余人。原食堂“服役”多年，部分设施设备老化、功能布局不够标准、用餐区较为简陋等硬件问题日益明显，为更好保障师生用餐安全，荷山中学食堂新建工作正式提上日程。

为确保师生秋季开学第一餐，县市场监管局启动“特事快办”机制，指定专人对接学校，指导筹备组规范填写、及时提交食品经营许可证申请材料。食堂建设期间，组织县局及属地监管骨干、联合校方及设计公司共同进行食堂图纸预先审查，并多次到施工现场实地勘察，结合食堂容量及布局、员工操作规范便利等因素分析可能存在问题、指出改进方向。通过优化业务流转、申报核查双线并进，帮助荷山中学襄惠校区新食堂实现完工即取证，在2024年秋季开学顺利投入使用。

近年来，县市场监管局高度重视中小学校园食品安全，连续两年开展中小学配餐及食堂食品安全问题专项整治，对全县中小学校食堂、配餐单位开展全覆盖检查，2024年来，共指导整改136家次，公示典型案例4起，开展食品安全快速检测895批次，监督抽检122批次。在督促学校食堂落实整改的同时，县市场监管局积极开展行政指导，助力校园食品安全水平提高。

一、助力硬件改造

开展中小学暑期提升专项整治行动，督促学校食堂、配餐单位利用暑假停餐期开展升级改造。编发《惠安县学校食堂及配餐企业“三防”攻略》，图文并茂展示“三防”设施的规范配备要求，组织监管骨干加强靠前服务、现场指导，为学校食堂提供升级改建意见，推动36个学校食堂在暑假停餐期间完成了食堂基础设施的提升改造。开展供校企业食品经营许可复核，对设施设备老旧，场所布局不符合要求的供校企业及时予以淘汰或督促整改提升。

二、提升人员能力

联合相关职能部门邀请疾控专家、高校教授就病媒生物防制，学校食堂质量管理等内容举办全县校园食品安全专题培训班。组织各基层监管所针对辖区学校食堂薄弱环节开展实操培训。今年来累计开展相关培训13场次，共1000余人次。全县中小学校食堂目前已配备食品安全总监51人，食品安全员56人，配备率100%。

三、挂钩指导帮扶

监管人员定期在食堂与师生共同用餐，收集意见建议，并在中高考期间，点对点入驻供餐单位，把控供餐流程，共开展陪餐233餐次，有力守护师生用餐安全。联合县教育局聘任市场监管骨干担任部分中学食品安全副校长，食品安全副校长既上课堂为学生普及食品安全知识，也下食堂为从业人员指导规范操作，累计开展食品安全宣传教育13次，行政指导8次，帮助挂钩学校食品安全水平整体提升。

下一步，县市场监管局将持续督促指导学校食堂和供校单位严格履行食品安全主体责任，深入贯彻落实食品安全校长负责制，建立健全食品安全管理制度和管理体系。加大校园食品安全检查力度，及时排查校园食品安全风险隐患，让全体师生吃得放心，吃得安全，切实守护校园美好“食”光。